el pulque

Il faut s arreter un petit moment sur le pulque. C est une boisson typique de la region tiree du mezcal et qui remonte aux azteques. Alex le coloc d Antoine et Antoine nous poussent a la pulqueria pour y gouter etant traditionnel... Et c est le bide retourne que nous en revenons!! Le pulque qui se boit au naturel ou melange avec du jus de tomate, de melon, de fraise etc... continue en effet de fermenter une fois dans le ventre!! C est peu alcoolise comme le cidre, mais ca fermente seulement deux jours et ne se garde pas. Apparament c est quasi aussi riche que la viande tellement il y a de vitamines et de proteines. Mais pour nous c est vraiment pas top!!